Trong những năm gần đây, ngày càng nhiều người gia nhập "vòng giảm cân", coi mỡ là "kẻ thù", thậm chí có người không ngại nhịn đói để gầy đi.

Nhưng thực tế, việc giữ lại một lượng mỡ thích hợp là sự tự bảo vệ của cơ thể. Một phân tích tổng hợp trên tạp chí *International Journal of Obesity* chỉ ra rằng, lượng mỡ cơ thể có mối quan hệ hình chữ J với tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân; quá cao hay quá thấp đều làm tăng nguy cơ tử vong, trong đó tỷ lệ mỡ cơ thể ở mức 25% có nguy cơ tử vong thấp nhất.

Và trong nghiên cứu này, còn phát hiện một quy luật: khi lượng mỡ tăng lên, tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân ở nam giới tăng rõ rệt hơn, trong khi ở nữ giới, mức tăng nguy cơ tử vong diễn ra nhẹ nhàng hơn.

Vì vậy, mọi người đừng quá cố chấp với việc giảm cân thái quá, đến mức đánh mất "bộ giáp" của chính mình nhé!

Mỡ thực sự quan trọng hơn chúng ta tưởng tượng!

Mặc dù quá nhiều mỡ không chỉ khiến cơ thể béo lên, ảnh hưởng đến ngoại hình, mà còn liên quan mật thiết đến các vấn đề sức khỏe như bệnh tim mạch, tiểu đường, nhưng thực tế, mỡ đóng vai trò vô cùng quan trọng trong cơ thể con người.

1. Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Đầu tiên, mỡ là một trong những nguồn năng lượng chính của cơ thể. Đặc biệt khi thực hiện các hoạt động hoặc lao động kéo dài ở cường độ thấp đến trung bình, mỡ có thể cung cấp năng lượng liên tục, giảm sự phụ thuộc vào carbohydrate (glycogen), từ đó làm chậm quá trình mệt mỏi. Điều này có nghĩa là dự trữ mỡ hợp lý giúp tăng cường sức bền, giúp chúng ta hoạt động hoặc vận động hàng ngày lâu dài và hiệu quả hơn.

2. Bảo vệ các cơ quan trong cơ thể

Thứ hai, mỡ còn có tác dụng bảo vệ cơ học quan trọng.

Mỡ quanh các khớp (như gót chân, lòng bàn tay) có thể hấp thụ lực tác động, giảm tổn thương khi vận động hoặc đi lại; mỡ trong hốc mắt giúp cố định nhãn cầu, ngăn ngừa tổn thương do rung động; còn mỡ quanh thận và tim giống như "tấm đệm bảo vệ" tự nhiên, vừa cố định vị trí các cơ quan, vừa cung cấp thêm lớp đệm, giảm tổn thương do áp lực bên ngoài.

3. Duy trì quá trình trao đổi chất bình thường

Mô mỡ còn có thể tiết ra nhiều loại hormone, giúp duy trì quá trình trao đổi chất bình thường của cơ thể. Ở trạng thái không béo phì, mô mỡ tiết ra nhiều hormone bảo vệ. Ví dụ, adiponectin có thể tăng cường độ nhạy insulin của gan và cơ, duy trì độ đàn hồi của mạch máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch; leptin có thể ức chế cảm giác thèm ăn, thúc đẩy quá trình oxy hóa mỡ, ngăn ngừa tích tụ mỡ quá mức. Tác dụng điều chỉnh của các hormone này khiến lượng mỡ vừa phải trở thành sự đảm bảo quan trọng cho sự cân bằng trao đổi chất của cơ thể.

Ngoài ra, mô mỡ còn thực hiện chức năng "đệm trao đổi chất", tức là khi năng lượng nạp vào quá nhiều, nó có thể lưu trữ lượng mỡ dư thừa, tránh sự lắng đọng mỡ quá mức ở các mô không phải mỡ (như gan và cơ), từ đó giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa.

Nghiên cứu phát hiện, bệnh nhân loạn dưỡng mỡ (rất ít mô mỡ) thường có sự lắng đọng mỡ bất thường ở cơ xương và gan, dẫn đến mức độ kháng insulin cao hơn đáng kể so với người béo phì thông thường. Đáng chú ý, khả năng lưu trữ mỡ ở nửa dưới cơ thể mạnh hơn, giải phóng ít axit béo tự do vào máu, do đó so với mỡ tích tụ ở bụng, ít gây ra kháng insulin hơn. Đây cũng là lý do tại sao "dáng người hình quả lê" có lợi thế hơn "dáng người hình quả táo" về nguy cơ sức khỏe.

4. Điều chỉnh chức năng miễn dịch

Lượng mỡ vừa phải chứa các tế bào miễn dịch thường trú, ví dụ như đại thực bào M2 chống viêm, chúng thúc đẩy sửa chữa mô, duy trì độ nhạy insulin. Đồng thời, tế bào T điều hòa trong mô mỡ cũng giúp kiểm soát mức độ viêm, giữ cho cơ thể ở trạng thái viêm thấp, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Tóm lại, mỡ không phải là "gánh nặng" như chúng ta tưởng tượng, mà là một phần của cơ thể, đảm nhận nhiều chức năng quan trọng. Duy trì dự trữ mỡ hợp lý không chỉ giúp bạn trông khỏe mạnh hơn mà còn đảm bảo các chức năng của cơ thể hoạt động bình thường.

Làm thế nào để giữ lượng mỡ vừa phải cho cơ thể

Vì mỡ đóng vai trò quan trọng như vậy trong cơ thể, chúng ta nên làm thế nào để duy trì sức khỏe đồng thời giữ lượng mỡ vừa phải?

Trước hết, cấu trúc chế độ ăn uống phải hợp lý, ví dụ như không loại bỏ hoàn toàn bất kỳ chất dinh dưỡng nào trong ba nhóm chính: carbohydrate, protein và chất béo; đồng thời ưa thích các thực phẩm như cá chứa chất béo tốt và protein chất lượng cao, cũng như ăn rau xanh, duy trì lượng chất xơ và vitamin.

Thứ hai, có thói quen tập thể dục khoa học, dù là đi bộ nhanh, chạy bộ, bơi lội, hay squat, đẩy tạ, hãy chọn hình thức vận động yêu thích, chủ yếu là có thể kiên trì, hình thành thói quen, và kế hoạch tập luyện hợp lý, không tăng cường độ mù quáng, cũng không tập qua loa.

Cuối cùng, duy trì thói quen sinh hoạt tốt, không thức khuya, đảm bảo ngủ đủ giấc; hoạt động ngoài trời vừa phải, tiếp xúc với thiên nhiên, có thể giải tỏa căng thẳng, giúp duy trì sự phân bố mỡ lành mạnh.

Mỡ không phải là kẻ thù của cơ thể, mà là thành phần quan trọng để duy trì sức khỏe. Thay vì cắt giảm mỡ một cách mù quáng, hãy học cách quản lý nó một cách khoa học, để cơ thể luôn ở trạng thái tốt nhất.